پاکستان میں مچھلی کی فروخت
تحریر: سید شایان
پاکستان میں اس وقت 100 روپے کلو سے لیکر ڈیڑھ لاکھ کلو روپے تک کی مچھلی فروخت ہوتی ہے آپ بتائیے آپ مچھلی کے کتنے شوقین ہیں اور نیچے دیے گئے ناموں میں کونسی مچھلی آپ کی پسندیدہ ہے ؟ اور مارکیٹ سے وہ کیا کلو دستیاب ہے ؟
رہُو ، سنگھاڑا ، ماہشیر ، شیر ماہی ، کھگہ ، ڈمبرا، مَلِی ، سَول، سامن، گلفام ، بام ، پلّہ پمپلیٹ، سارڈین، مُشکا اور ٹراؤٹ
یا آپ کی من بھاتا مچھلی کوئی اور ہے ؟ اس کا نام ہمیں بھی لکھ بھیجئے!
کباب خانہ کے لیے یہ مضمون سید شایان نے تحریر کیا۔
سید شایان پیشے کے اعتبار سے بزنس مین ہیں اور لاہور پاکستان کے علاقے مین گلبرگ میں اپنی بزنس فرمز چلاتے ہیں کھانا پکانے کے شوقین، ماہرِ آشیز اور کھانوں کے تاریخ نویس ہیں. ان کی ایک فرم جو کباب خانہ بلاگ اور ویب سائٹ چلاتی ہے فائیو سٹارز ہوٹلز اور بڑے بار بی کیو ریسٹورنٹس کے لئے فوڈ کنسلٹنسی مہیا کرتی ہے اور مختلف food events پر کام کر رہی ہے سید شایان کھانوں سے جُڑی اشیأ جیسے مصالحے ، گوشت ، سبزی ، پھل ، ڈیریز اور گھی و آئل کے استعمال کو خوب جانتے اور سمجھتے ہیں اور آجکل کباب خانہ بلاگ اور ویب سائٹ کے لئے کھانوں کی ایک سیریز لکھ رہے ہیں
Views:661
Post a Comment
Comments